Mi verujemo da je život jednostavno prekratak za lošu kafu. Zašto žrtvovati ukus ili kvalitet kada je odlična kafa tako lako dostupna? I, kada se odlučite za vrhunsku celo zrno ili mlevenu kafu, osetićete razliku u svakoj šolji.
Sve počinje sa zrnom. Vrhunska zrna čine najukusniju kafu. Ali, mnogo toga može da se desi sa njima na njihovom putu od semena do šolje. Slomljena zrna kvare ukus jer se ta slomljena mala ivica obično izgori u procesu pečenja, što dovodi do gorčeg ukusa. I isto se dešava kada zrna imaju oštećenja od insekata na usevu, jer rupe i tragovi koje ostave dovode do neujednačenog pečenja.
U KFTRJ sarađujemo sa farmerima koji koriste organske metode kako bi eliminisali oštećenja od insekata, bez upotrebe štetnih pesticida. Ponosni smo što negujemo odnose sa farmerima koji teže izvrsnoj proizvodnji. Dok su neke druge kompanije za kafu pronađene sa čak do 20 puta više oštećenja od insekata na njihovim celim zrnima, nudeći svojim kupcima inferiorni proizvod.
Takođe je važno da se zrna beru u pravo vreme. Nedozrela zrna nedostaju bogati ukus koji povezujete sa dobrom kafom. I iako ih ne možete potpuno izbeći, previše njih u mešavini može pokvariti vaše piće. Mnoge kompanije su manje izbirljive u vezi sa tim nego mi, a neke imaju i do tri puta više nedozrelih zrna u svojoj kafi.
Ali čak i najbolja zrna moraju biti pečena pažljivo kako bi se izdvojio pun ukus. Taj bogat ukus dolazi od prirodnih šećera u kafi koji se karamelizuju tokom pečenja. Prenagrevanje može rezultirati neprijatnim gorčim ukusom. Nažalost, neki proizvođači kafe previše prže pokušavajući da sakriju blagi ukus lošeg kvaliteta zrna.
Šta ulazi u vašu šolju
Uvek tražimo nove načine da naši proizvodi budu ekološki prihvatljiviji. Smanjenje potrošnje energije, povećanje recikliranja iz godine u godinu, sve to je deo veće slike koja nam je važna kao pravoj kanadskoj i istinski internacionalnoj kompaniji.
Jer način na koji mi to vidimo sve je povezano – od zrna do šolje. I to znači da ono što ulazi u vašu šolju predstavlja mnogo više od samo ukusne kafe – iako bismo bili prvi koji bi se složili da je to takođe važno, naravno. Ali jednako je važno znati da kada sednete i uživate u šoljici fer trgovinske kafe sa svojim prijateljima i porodicom, takođe se brinete da farmeri koji uzgajaju vaše kafene zrna dobijaju pravičnu cenu za svoj usev kako bi mogli da podrže svoje porodice.
Šolje stvaraju čaroliju trenutaka
Dakle, možete sve to imati na umu na da dok sipate te šolje i uživate u prilici da provedete malo vremena zajedno i stvorite neka magična sećanja. Štaviše, možete učiniti priliku još posebnijom tako što ćete zagrejati ruke oko jedne od naših klasičnih šolja za kampovanje koje slave istinski duh zapadne obale koji ulazi u našu kafu. Retro dizajn, koji dolazi u crnoj, beloj ili crvenoj boji, savršen je za deljenje tih posebnih porodičnih trenutaka.